春を満喫。。

眩いばかりの光をうけた、新緑・さくら・旬の物。。日本の一番

美しい季節の到来を充分満喫したいという思いです。

まずは、新じゃがを使ったカルボナーラ味のソテー？

生クリームではなく、豆乳クリームを使用、それに豆乳スープ

蕪とスナップエンドウ、和風だしで白みそを隠し味で入れました。

ズッキーニとエリンギのマリネを付け合わせに。。

そして、春と言えば筍ですよね。。

商店街にある、お気に入りの八百屋さんで購入しました。

あく抜きして皮のまま売ってて、思わず買い物カゴへ

とても、軟らかく筍の香も残っていて美味しかったです。

娘は、塾に行く前に慌てて食べて、出掛けてしまいました・・

旬を感じる余裕もなく高２生の生活は、かなり忙しい

土・日もバレエのお稽古、平日もびっちりスケジュール

かなり体力がついたと言えど心配です。

しっかりとバランスの取れた献立を考えなきゃ、、、

最近、ハマっているのが甘酒に漬け込んで焼く豚肉の炒め物

麹菌が身体の免疫に良いというのと、同時に肉も軟らかくして

くれるし。。何といっても自然の甘みが、なかなか美味しいの

です！

焦がさないように炒めて、最後にだし醤油で味付けます。

だし醤油がなければ、（お酒と醤油・白だし）同量でOKです。

甘酒嫌いの娘も、たくさん食べてくれます(*^-^)小さなお子さん

にもお勧め、お弁当にもイケます

TV番組でやってた料理をアレンジして、きゅうりとブロッコリー

鶏むね肉の煮物にしました。昆布だしと白だしで味付けました。

あっさりして美味！また、作りたい１品です。

母を連れて皆で、寒川神社へお参りがてらお花見を。。

その後、美味しい鯛焼き屋さんへ直行(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

いつも並んでますが、何時にも増して長蛇の列でした！

寒川さんにお参りのコース、我が家では、寒川食堂→

寒川神社→鯛焼き屋（名前が思い出せない）ほとんど、

グルメ目的ですね。。(ﾉ∀`)

こちらは、桜新町駅の八重桜

毎年この桜並木を見ながら、歩くのが楽しみなのです。。

花の命は短いけれど、健気に咲いて一人一人の心に

優しいメッセージを届けてくれている気がします。

東北の被災地の方々にも、メッセージが届きますように

毎日時間に追われ、様々な情報に振り回され日々過ごして

いるけれど、足元に咲く野花にふと足を止めたり、鳥の囀り

風の匂い、陽の光の美しさを感じ、旬の野菜を味わい五感

を取り戻す、心にゆとりを持って生活したいものです。

長々となりましたが、最後までお付き合いくださってありがとう

ございます。